Anspråkslöst stenhus, terrass i skuggan av fikon- och mullbärsplataner, antika möbler och vedeldad ugn: det är i denna atmosfär av en rustik Luberon som du kommer att välkomnas på Terrasse des Cigales.
I hjärtat av den gamla byn Mérindol i Vaudois, i södra Luberon, mellan Lourmarin och Mallemort, erbjuder Mathieu och Sébastien dig kompromisslösa provensalska recept: aioli, marulk bouride och andra lammaxlar tillagade över en vedeld.
På sommaren: en intim terrass avgränsad av traditionella borie-stenar från regionen, på vintern: autentiska rätter som serveras i vedeldens hetta.
Nyligen bosatte sig i denna lilla stad, Mathieu och Sébastien spelar det lokala viltet och väljer sina produkter från de mest lokala producenterna: öl och äppeljuice från närliggande åkrar och fruktträdgårdar, lamm från Alpilles och olja från byns antika kvarn.